Zima w pełni. Raz temperatura poniżej zera, innym razem na plusie. Łatwo o infekcje górnych dróg oddechowych, przeziębienia i choroby. Co robić, aby wzmocnić nasz układ odpornościowy i nie dać się zimie? Oczywiście należy ubierać się odpowiednio do pogody i pory roku, hartować nasz organizm, uprawiać sport, przebywać na powietrzu, chodzić na spacery. Ale utrzymaniu dobrej odporności sprzyja także odpowiednie odżywianie czyli dieta bogata w warzywa, nabiał, tłuszcze nienasycone, witaminy i minerały. Warto więc jeść:
Kasze, które zawierają witaminy z grupy B, wapń, potas, żelazo, lecytynę. Kasza, zwłaszcza jaglana, pomaga w leczeniu przeziębienia i wzmacnia organizm
kasza jaglana z cynamonem. kasza gryczana z warzywami
Kaszę gotujemy, migdały Woreczek kaszy gotujemy, mrożone
prażymy na patelni, dodajemy warzywa na patelnię z ziołami i
4 łyżki wyłuskanych pestek dyni papryką smażymy. Dodajemy
i siemienia lnianego. Ugotowaną kaszę do warzyw i posypujemy natką pietruszki.
kaszę smażymy na oleju, dodajemy
cynamon, sól, migdały i siemię.
Warzywa i owoce, które dostarczają witamin i minerałów oraz błonnika, który jest ważny dla bakterii probiotycznych.
sałatka egzotyczna sałatka szopska
Pomarańcze, melon, banany, awokado, Pomidory, paprykę, cebulę, ogórki kiszone
kiwi i ananasy kroimy w kostkę. Dodajemy oraz ser feta kroimy w kostkę. Pokrojone
rodzynki i polewamy trochę sokiem warzywa doprawiamy niewielką ilością
pomarańczowym lub ananasowym. Następnie soli. Polewamy warzywa sosem (posieka-
zakwaszamy niewielką ilością soku z cytryny. ny czosnek ucieramy z solą i doprawiamy
Schładzamy całość w lodówce. octem winnym i olejem). Wszystko mieszamy.
Miód, który skraca czas trwania infekcji górnych dróg oddechowych, nazywany jest naturalnym antybiotykiem. Wyróżniamy 3 typy miodu: nektarowy (kwiatowy), spadziowy i mieszany. Miód kwiatowy ma wiele odmian: rzepakowy ( bogaty w aminokwasy i witaminy), akacjowy, lipowy, gryczany (bogaty w magnez i witaminy), wrzosowy (bogaty w sole mineralne) i wielokwiatowy. Miód spadziowy pochodzi ze spadzi iglastej lub liściastej. Miód mieszany jest nektarowo-spadziowy.
Ryby zawierające tłuszcze omega – 3, które wzmacniają system odpornościowy.
makaron z wędzonym łososiem i serkiem mascarpone
Makaron gotujemy. Na patelni podsmażamy na oliwie
cząstki łososia i dodajemy serek mascarpone. Gdy serek
się rozpuści doprawiamy całość pieprzem, sokiem z cytryny
i koperkiem. Sos mieszamy z makaronem.
Czerwone mięso, które zawiera białko, cynk i żelazo.
Orzechy i pestki, które są źródłem magnezu, odpowiedzialnego za reakcje odpornościowe.